“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”，這句鐫刻在四特酒廠墻上的箴言，隨著四特酒榮膺省級(jí)首批“數(shù)智工廠”稱號(hào)，有了愈發(fā)鮮活的詮釋。

近期，江西省首批“數(shù)智工廠”名單正式公布，四特酒憑借在數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)域的深度實(shí)踐與突破性成果，成功斬獲這一省級(jí)榮譽(yù)。這不僅是對(duì)其多年來(lái)在智能化改造道路上不懈探索的肯定，更彰顯了四特酒以科技為翼、在傳承中創(chuàng)新的發(fā)展定力。

攻堅(jiān)破局：專項(xiàng)團(tuán)隊(duì)鑄就轉(zhuǎn)型成果

作為江西省十四五智改數(shù)轉(zhuǎn)專項(xiàng)行動(dòng)重要部分，“數(shù)智工廠”評(píng)選自啟動(dòng)便備受矚目。評(píng)選遵循企業(yè)申報(bào)、地市篩選推薦、專家綜合評(píng)審的規(guī)范流程，堅(jiān)持公平公正公開(kāi)原則，旨在遴選出智能化改造和數(shù)字化轉(zhuǎn)型成效顯著的示范企業(yè)，為全省提供可借鑒經(jīng)驗(yàn)。四特酒的脫穎而出，正是其“守正創(chuàng)新”精神在數(shù)字時(shí)代的生動(dòng)實(shí)踐。

為確保“數(shù)智工廠”申報(bào)工作順利進(jìn)行，四特酒于2024年10月迅速組建專項(xiàng)工作小組，匯聚總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)管理部、數(shù)字化部等多部門骨干力量。

團(tuán)隊(duì)以“釘釘子”精神攻堅(jiān)，6個(gè)月內(nèi)召開(kāi)多次專題會(huì)議，順利完成政府“三評(píng)”認(rèn)證、跨部門數(shù)據(jù)貫通等難題，最終通過(guò)代表行業(yè)較高水準(zhǔn)的L6企業(yè)數(shù)字化等級(jí)貫標(biāo)，并完成26大項(xiàng)65小項(xiàng)材料編撰，形成了清晰的轉(zhuǎn)型路徑規(guī)劃。這份成果的背后，是四特人對(duì)“守正、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、篤行、競(jìng)進(jìn)、超越”十二字理念的深刻踐行與生動(dòng)詮釋。

四大場(chǎng)景：數(shù)字技術(shù)重構(gòu)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈路

在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的實(shí)踐中，四特酒始終把握“守”與“創(chuàng)”的平衡，既堅(jiān)守釀酒業(yè)的本質(zhì)規(guī)律，又以數(shù)字技術(shù)重構(gòu)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈路，打造出四大標(biāo)桿場(chǎng)景，為傳統(tǒng)酒業(yè)轉(zhuǎn)型提供了可借鑒的范本。

l碼庫(kù)業(yè)務(wù)線：依托自有碼源實(shí)現(xiàn)“碼”全生命周期管理，每瓶酒的“數(shù)字身份證”記錄生產(chǎn)批次，助力精細(xì)化管理；同步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)任務(wù)在線分派、實(shí)時(shí)監(jiān)控與信息即時(shí)展現(xiàn)。

l采購(gòu)業(yè)務(wù)線：打破傳統(tǒng)供應(yīng)鏈壁壘，與供應(yīng)商在線協(xié)同，采用數(shù)字無(wú)序生成的二維碼，結(jié)合自有碼管理保障安全唯一；搭建對(duì)接平臺(tái)，實(shí)時(shí)監(jiān)控訂單進(jìn)度，傳輸加密與雙重驗(yàn)證防范數(shù)據(jù)泄露。

l生產(chǎn)業(yè)務(wù)線：推動(dòng)傳統(tǒng)工藝與科技結(jié)合，實(shí)現(xiàn)車間生產(chǎn)線數(shù)字化管理，以一物一碼賦能成品，結(jié)合廠服、平臺(tái)、碼庫(kù)驗(yàn)證，達(dá)成生產(chǎn)可視化與實(shí)時(shí)監(jiān)控。數(shù)據(jù)異常時(shí)系統(tǒng)自動(dòng)預(yù)警，將“看天釀酒”升級(jí)為“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”的精準(zhǔn)釀造，提升基酒合格率。

l發(fā)貨業(yè)務(wù)線：打造全鏈路透明物流網(wǎng)絡(luò)，從出庫(kù)到經(jīng)銷商收貨全環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)追蹤，降低損耗、提升供應(yīng)鏈響應(yīng)速度。同時(shí)通過(guò)在線掃碼驗(yàn)證、按垛出庫(kù)提效，打通物流信息交互，支持經(jīng)銷商在線收貨確認(rèn)。

值得一提的是，四特酒與聯(lián)通、中商、鼎智等企業(yè)聯(lián)合開(kāi)發(fā)的“小快輕準(zhǔn)”產(chǎn)品，在現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審中贏得專家一致好評(píng)。

科技賦能品質(zhì)：從實(shí)驗(yàn)室到全鏈路品控

滴水穿石，非一日之寒。四特酒的數(shù)字化轉(zhuǎn)型并非一蹴而就，而是源于對(duì)科技賦能的長(zhǎng)期投入與深耕。正如董事長(zhǎng)廖昶所強(qiáng)調(diào)的：“現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)是推動(dòng)企業(yè)進(jìn)步的關(guān)鍵因素。”

自2005年起，公司相繼成立技術(shù)中心與江西省特香型白酒工程技術(shù)研究中心，以科技賦能質(zhì)量管控。

公司投入建立國(guó)家級(jí)CNAS實(shí)驗(yàn)室，用氣質(zhì)聯(lián)用儀等精密儀器檢測(cè)基酒；通過(guò)速凍 30℃技術(shù)調(diào)控酒液分子排列，固化特香型風(fēng)味與品質(zhì)；借助萬(wàn)噸酒庫(kù)DCS系統(tǒng)，將基酒儲(chǔ)存環(huán)境波動(dòng)率控制在±0.5%，實(shí)現(xiàn)11萬(wàn)千升基酒的精準(zhǔn)管理，有效保障酒體老熟的穩(wěn)定性。

2016年，四特酒啟動(dòng)“五年質(zhì)量計(jì)劃”，完成了從“質(zhì)量控制”到“質(zhì)量保證”的跨越。通過(guò)數(shù)字技術(shù)與傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的深度融合，全鏈條質(zhì)量把控能力顯著提升，關(guān)鍵技術(shù)與監(jiān)管機(jī)制持續(xù)升級(jí)。其中，“特香型白酒生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量安全控制與檢測(cè)技術(shù)”“特香型白酒生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化”等研究成果，先后榮獲中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、江西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，并入選江西省科學(xué)技術(shù)成果。

憑借長(zhǎng)期在技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域持續(xù)深耕，截至目前，四特酒累計(jì)獲得專利85項(xiàng)，斬獲10余項(xiàng)科技大獎(jiǎng)，為傳統(tǒng)工藝注入數(shù)字時(shí)代的精準(zhǔn)基因。

同時(shí)，四特酒始終堅(jiān)守釀造美酒的初心，執(zhí)著于舌尖味蕾的舒適體驗(yàn)，建立“六輪次全鏈路品控體系”，由國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員、國(guó)家一級(jí)品酒師、四特酒釀造大師領(lǐng)銜，組建涵蓋高層、生產(chǎn)、營(yíng)銷等部門的全體系品鑒團(tuán)，通過(guò)深度品評(píng)反哺工藝優(yōu)化，使產(chǎn)品更貼合市場(chǎng)需求。

在傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合中，以技術(shù)創(chuàng)新夯實(shí)品質(zhì)基礎(chǔ)，為數(shù)字化轉(zhuǎn)型埋下伏筆。

新程再啟：書寫特香數(shù)字時(shí)代新未來(lái)

承百代之流，會(huì)當(dāng)今之變。此次榮獲省級(jí)首批“數(shù)智工廠”稱號(hào)，對(duì)四特酒而言，既是里程碑，更是新起點(diǎn)。從紅褚條石窖池的微生物發(fā)酵，到數(shù)字化系統(tǒng)的數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)；從72年老窖的堅(jiān)守，到智能工廠的創(chuàng)新，四特酒正以“守正創(chuàng)新”的姿態(tài)，讓千年特香在數(shù)字時(shí)代綻放新的光彩。

未來(lái)，四特酒將繼續(xù)深化數(shù)智化轉(zhuǎn)型，在智能化生產(chǎn)、數(shù)字化管理、智慧化服務(wù)等領(lǐng)域探索。按照發(fā)展規(guī)劃，初始階段實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品賦碼；加速階段推進(jìn)智慧工廠、智慧辦公、智能倉(cāng)儲(chǔ)、數(shù)據(jù)中臺(tái)建設(shè)及全渠道營(yíng)銷；深化階段實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)制造與數(shù)字化深度融合，應(yīng)用商業(yè)智能、全面智慧工廠及AI技術(shù)。為行業(yè)轉(zhuǎn)型提供“四特經(jīng)驗(yàn)”。