“‘讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代’這句刻在四特酒廠墻上的箴言，詮釋了傳承的真諦。”8月9日，新華社主辦的《新華每日電訊》發(fā)布《四個“特”字背后，數(shù)千年的“變”與“守”》特別報道，高度評價四特酒在千年發(fā)展歷程中展現(xiàn)的守正創(chuàng)新精神，點贊四特酒從“江西名酒”到“中國特香”背后蘊藏的家國情懷和品牌定力。

在今年5月，《人民日報》也曾刊文聚焦四特酒品牌高質量發(fā)展，文章從“非遺工藝傳承+科研成果轉化”雙輪驅動構建核心技術壁壘的角度，對四特酒高品質發(fā)展之路表達了高度認可。

多家央媒的集中報道，揭示了四特酒多年來行穩(wěn)致遠的發(fā)展密碼。正如四特酒有限責任公司董事長、總經理廖昶強調：“四特風雨七十余載，一以貫之的行事作風是‘守正、創(chuàng)新’。既要胸懷正氣，恪守正道，行事正當，追求心正、法正、行正，也要能保持開放、勇于開拓、懂變通、敢冒險，樹立危機意識，不斷推陳出新。”

這一精神內核，推動四特酒從樟樹古鎮(zhèn)的作坊式工廠蛻變?yōu)槟戤a能6萬噸、儲能11萬噸的行業(yè)標桿，更使其成為特香型白酒國家標準的制定者與品類價值升維的引擎，在白酒行業(yè)變革浪潮中構筑獨特競爭力。

面對宏觀經濟調整與行業(yè)低價內卷的雙重壓力，2024年11月至6月底，四特酒電商整體業(yè)績達成129%，全平臺白酒產品銷售額同比激增62%，增速遠超行業(yè)均值，體現(xiàn)了穿越周期的生長韌性、潛力與定力。

一、守工藝之正，創(chuàng)品質之新——以匠心鍛造發(fā)展韌性

“匠人”“匠藝”“匠心”與“時間”是《新華每日電訊》報道中頻繁提及的關鍵詞，它們凝練地概括了四特酒釀造技藝傳承的核心要義。

四特人對傳統(tǒng)工藝的堅守十分嚴苛，釀酒師傅們恪守“三不原則”：原料不碎米、工藝不簡化、窖池不更材。

四特酒精選整粒贛鄱優(yōu)質大米為釀酒用糧，輔以亦泥亦石的發(fā)酵窖池，運用面粉、麥麩和酒糟三種原料的大曲配方，經五輪次發(fā)酵，三層分糟、量質摘酒，構建出獨特的“12353釀造技藝”，將《天工開物》的制曲法化為現(xiàn)實，該釀造技藝于2010年被列入第三批江西省級非遺項目名錄，成為中國白酒獨特的技術資產。

四特酒堅持做時間的朋友，酒廠至今沿用龍虎山丹霞地貌特產的紅褚條石壘砌窖壁，窖壁上微生物群落的繁衍從未間斷，賦予酒體“濃頭、醬尾、清中間”的復合香氣，成為特香型風味不可復制的壁壘。

《新華每日電訊》報道指出，在四特，時間仿佛有了兩個維度：一面是古法釀造中近乎固執(zhí)的“慢”——從上甑手法到發(fā)酵周期，每一個環(huán)節(jié)都遵循著世代相傳的嚴謹工序，不急不躁，力求在時間的沉淀中萃取出最純粹的風味；另一面是匠人心中奔騰不息的“快”——創(chuàng)新工藝的探索、品質極致的追逐，讓每一滴酒都在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞中迸發(fā)新生。

“匠人的使命，是讓傳統(tǒng)活在當下?！痹趫允卣赖耐瑫r，四特酒以開放的姿態(tài)積極擁抱現(xiàn)代科技，對“一口三香”風味開展數(shù)字化解析，借助科技賦能產品質量管控。

通過投入建立國家級CNAS實驗室，利用氣質聯(lián)用儀、液質聯(lián)用儀、氣相色譜儀及液相色譜儀等精密儀器，對生產基酒實施全方位質量檢測。

憑借速凍30℃技術精準調控酒液分子排列密度，加速酯類物質締合反應，在最大程度保留酒體內各類風味物質的同時，大幅降低影響口感的不利物質含量，實現(xiàn)特香型白酒風味特征與品質標準的精準固化。

借助萬噸酒庫的DCS控制系統(tǒng)，實時監(jiān)控溫度、壓力及存儲年限，實現(xiàn)11萬千升基酒的精準管理，將基酒儲存環(huán)境波動率降低至±0.5%，有效保障酒體老熟的穩(wěn)定性。

截至目前，四特酒歷史累計獲得專利85項，斬獲10余項科技大獎，為傳統(tǒng)工藝注入數(shù)字時代的精準基因。選糧、制曲、發(fā)酵、出酒、勾調、儲藏，四特在每一個環(huán)節(jié)都堅持從源頭把控生產，孕育出一滴滴特香好酒。

當然，在傳統(tǒng)與創(chuàng)新的交織中，四特始終堅守釀造美酒的初心，執(zhí)著于舌尖味蕾的舒適體驗。

四特酒開創(chuàng)性地建立了“六輪次全鏈路品控體系”，由國家級白酒評酒委員、國家一級品酒師、四特酒釀造大師領銜，組建涵蓋四特高層、生產、營銷等部門的全體系品鑒團，對酒體進行深度品評，進而反哺工藝優(yōu)化，使產品更貼合市場需求。

在行業(yè)周期的起伏變幻中，四特酒憑借技術的傳承與創(chuàng)新，構筑了堅實的品質壁壘，保障了企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。

二、守風土之正，創(chuàng)生態(tài)之新——以綠色激活發(fā)展?jié)摿?/span>

宜春樟樹，古稱“藥都”，實為“酒鄉(xiāng)”。釀酒文明在這里延續(xù)四千年，從新石器時代的陶皿酒器，到商周的青銅尊彝，再到宋明時期的蒸餾技藝，四特酒的文化基因深植于這片土地。

在2023年首屆特（兼）香型白酒產業(yè)峰會上，宜春市委常委、副市長龔法生公開肯定了宜春作為特香型白酒發(fā)源地的地位。

“離了樟樹的水，釀不出四特的魂。”正如《新華每日電訊》所報道，四特酒的主甑手楊曉林以一句簡單話語，道出了四特酒對自然風土的尊重。四特酒釀造用水采用鄱陽湖流域五河之首贛江水系，自然資源豐富而獨特，含有多種微量元素；精選優(yōu)質贛鄱大米為原料，豐富了四特酒的香味成分。

四特酒對自然的尊重不僅體現(xiàn)在原料選擇上，更貫穿于整個綠色生態(tài)釀造體系，在保留風土特色的同時，以創(chuàng)新技術保護原產地生態(tài)。

廖昶多次提出“生態(tài)釀造”理念，強調酒企必須建立“原料種植-釀造-廢棄物循環(huán)”的完整生態(tài)鏈。

在這一理念指引下，四特酒積極投身創(chuàng)新探索，大力開展“利用酒糟生產特香型調味酒的研究與開發(fā)”項目，運用現(xiàn)代生物技術將釀酒廢棄物丟糟重新利用，構建了一條完整的資源循環(huán)利用產業(yè)鏈，四特酒因此榮獲“江西省節(jié)能減排科技創(chuàng)新示范企業(yè)”稱號。

據(jù)新華網6月27日報道，四特酒積極推行清潔生產，發(fā)展循環(huán)經濟，從生態(tài)產區(qū)、生態(tài)釀藝、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)用水、生態(tài)窖藏等層面，打造生態(tài)釀造的四特體系，建設資源節(jié)約型、環(huán)境友好型企業(yè)，努力實現(xiàn)“零碳產區(qū)”“環(huán)保生產”“綠色經營”的高質量發(fā)展目標。其中，“廢糟水分離處理輸送裝置”，榮獲江西省科學技術廳頒發(fā)的“科學技術成果證書”。

在“雙碳”目標推動的產業(yè)變革中，四特酒打造了2200余畝生態(tài)廠區(qū)，布局祚延園、承延園、閣皂山三大生態(tài)釀酒基地，系統(tǒng)性規(guī)劃水庫與生態(tài)林，打造“釀造-旅游-環(huán)?！比灰惑w生態(tài)鏈。

據(jù)《人民日報》5月27日報道，承延園項目不僅提升了消費者的酒廠參觀體驗，還在保護生態(tài)環(huán)境的同時，彰顯中國白酒文化的深厚底蘊。直接創(chuàng)造就業(yè)崗位千余個，為當?shù)鼐用裉峁┝朔€(wěn)定的收入來源，有效帶動產業(yè)鏈上下游企業(yè)發(fā)展。不僅增強了企業(yè)自身的競爭力，也為地方經濟發(fā)展注入了強勁動力，實現(xiàn)了經濟效益與社會效益的雙贏。

四特酒創(chuàng)新綠色智造體系的建立，不僅是“天人共釀”生態(tài)觀在現(xiàn)代工業(yè)中的范本呈現(xiàn)，更是古老生態(tài)智慧在當代的創(chuàng)新轉化實踐，為品牌發(fā)展奠定了生態(tài)根基，激發(fā)了科學發(fā)展的持續(xù)潛力。。

三、守品類之正，創(chuàng)品系之新——以文化保持發(fā)展定力

從1988年開創(chuàng)特香白酒品類，到1997年推動特香型被國家認定為獨立香型，再到2007年、2017年、2025年多次承擔特香國標核心起草單位的重任，四特酒以近四十載的堅守與匠心，為特香型白酒的品類建設、市場培育和營銷傳播作出貢獻，推動品類價值在全國范圍內提升。

四特酒牽頭制定的《特香型白酒國家標準》將于2025年12月1日起施行。江西省酒類流通協(xié)會常務副會長兼秘書長闕英才指出，特香新國標的實施是江西白酒產業(yè)發(fā)展的里程碑事件。對品類而言，它構建了消費者可感知的品質表達體系；對產區(qū)而言，它確立了江西在中國白酒版圖中的差異化地位；對企業(yè)而言，它為四特酒從區(qū)域龍頭邁向全國名酒提供了歷史機遇。

高標準鑄就高品質。近年來，四特酒始終聚焦高質量發(fā)展，深入挖掘文化底蘊，強化品牌推廣，推動特香型白酒在品質、工藝、營銷等方面持續(xù)升級。

在掌握品類標準話語權的基礎上，四特酒圍繞市場需求，明確品牌定位、聚焦目標市場，立足特香文化、地域文化與國民情感文化，對品牌、產品、渠道、營銷進行了戰(zhàn)略性調整。

在產品層面，四特酒以天工系列、四特十五年以及四特東方韻等大單品為核心，構建起覆蓋高中低端市場的完整產品矩陣，滿足不同消費群體的需求。

在營銷層面，四特酒持續(xù)深耕“幸福中國年”IP。2025年春節(jié)，從贈酒回饋活動，到開瓶掃碼數(shù)字化營銷，再到一江兩岸燈光秀、3D視頻霸屏南昌地標、定制巴士巡游南昌街頭等全矩陣傳播，展示出了作為名酒酒企的實力與情懷。

在渠道層面，四特酒構建了線上線下融合的新零售體系。除了傳統(tǒng)的經銷網絡，還積極布局電商平臺、社交電商等新興渠道。通過大數(shù)據(jù)分析，實現(xiàn)精準營銷和個性化服務，讓消費者能夠更便捷地體驗到正宗的特香美酒。

這種全方位的創(chuàng)新不僅提升了品牌活力，更為特香型白酒注入了新的發(fā)展動能。四特酒在保持品類特色的同時，成功實現(xiàn)了品牌的年輕化轉型，讓千年傳承的特香白酒文化在新時代煥發(fā)出勃勃生機。

從紅褚條石窖池到生態(tài)園區(qū)，從窖壁上的微生物到充滿東方特色的產品包裝，從媒體集中關注到消費者自發(fā)點贊，一瓶四特酒里，藏著江西的山水、匠心的溫度與時代的答卷。

四特酒以文化傳承為紐帶，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代巧妙融合，以“守正”錨定傳承根脈，以“創(chuàng)新”打開價值疆界，展現(xiàn)出強大的品牌生命力。

這種“變”與“守”的辯證法，是四特酒品牌精神內核的體現(xiàn)，它推動著四特從“江西名酒”向“中國特香”的跨越，也將引領四特從區(qū)域龍頭到全國名酒的蛻變。

未來，四特酒將繼續(xù)秉持“守正創(chuàng)新”的理念，在傳承中發(fā)展，在創(chuàng)新中突破，用文化的力量推動品牌持續(xù)成長，為地方經濟社會發(fā)展注入源源不斷的動力。